Cookies au chocolat

Ingrédients :

* 200g de farine T65. 

* 100g de sucre blond. 

* 100g de chocolat noir. 

* 60g d'huile de pépin de raisin. 

* 3 cuillères à soupe d'arrow-root. 

* 3 cuillères à soupe d'eau tiède. 

* 2 cuillères à soupe de lait végétal. 

* 1 cuillère à soupe de vinaigre de cidre.

* 1 cuillère à café de vanille liquide. 

* 1/2 cuillère à café de bicarbonate de soude alimentaire. 

Préparation :

* Dans un bol, versez l'arrow-root avec l'eau tiède. 

* Mélangez à la fourchette pour obtenir une pâte lisse. 

* Versez la cassonade, l'huile de pépin de raisin, le lait végétal, le vinaigre de cidre, la vanille liquide, le bicarbonate de soude alimentaire et mélanger au fouet. 

* Ajoutez la farine et mélanger à la cuillère en bois. 

* Cassez le chocolat en grosses pépites, les incorporer à la pâte et mélanger.

* Préparez le tapis de cuisson ou le papier sulfurisé sur la plaque du four. 

* Préchauffez le four à 180°. 

* Prendre des morceaux de pâte, en faire des boules et les aplatir.

* Disposez sur la plaque en les espaçant bien.

* Mettre au four 15 minutes.

* Laissez refroidir.

Dégustez ! 

Lien de la recette : Ici.